11 Köstlichkeiten müsst ihr sein …. Fingerfood zur Fußball-EM 2016

In so manchem Büro, in Cliquen und Familien wird schon seit Tagen getippt, welche Mannschaft wohl welches Spiel gewinnt. Wenn Sie auch noch einen Spielplan brauchen, können Sie hier auf der Seite von www.fussball-em-2016.com einen passenden herunterladen oder ausdrucken.

Aber was ist ein Fußball-Abend ohne Snacks?!
Und was steht in anderen Ländern am Fußball-Abend auf dem Tisch?

Dass jedes Land seine eigene Suppen-Tradition hat, wissen wir spätestens seit 2008, als das erste Lahrer Suppenfest die Gaumen der Besucher verwöhnte.

Heute möchten wir gerne wissen, welches landestypischen Fingerfood es bei Ihnen zu Hause zu den EM-Spielen oder auch an anderen Abenden zum Knabbern und Schlemmen gibt.

Wir freuen uns auf Ihre Rezepte und/oder Bilder! Schicken Sie diese einfach an vhslahr@lahr.de und werden Sie Teil des internationalen Fußball-EM-Buffets der VHS! Sie finden sicher viele Anregungen für Ihre nächste EM-Party!

Und hier die Länder, die an der Fußball-EM 2016 teilnehmen:

Frankreich, Rumänien, Island, Österreich, Tschechien, Russland, Belgien, Italien, Wales, Kroatien, Spanien, Portugal, Slowakei, Albanien, Deutschland, Türkei, Polen, Ukraine, England, Irland, Schweiz, Schweden, Nordirland, Ungarn

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Thailändische Küche in der VHS Lahr

Einige Impressionen des thailändischen Koch-Abends in der VHS Lahr!

Kochen für Menschen mit und ohne Behinderung in der Volkshochschule

Seit etwa zehn Jahren ermöglicht die Volkshochschule Lahr Kochkurse für Menschen mit Behinderungen. Unter der Leitung von Dozentin Renate Hofsäß lernen junge Menschen das Zubereiten von einfachen Gerichten, die sie dann selbst zuhause ausprobieren können. Für dieses Jahr stand diese Veranstaltung unter dem Gesichtspunkt der Inklusion: Menschen mit und ohne Behinderung sollten gemeinsam Speisen zubereiten und anschließend gemeinsam genießen. Die diesjährige Gruppe kochte mit Begeisterung und hatte große Freude am leckeren Essen.

Auch im Frühjahr-Semester 2016 steht der Kurs wieder im VHS-Programm. Die Koch-Truppe und die VHS freuen sich über Anmeldungen von Menschen ohne Behinderung zu diesem Kursangebot.

Türkische Spezialitäten

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Von der Vorspeise über das Hauptgericht bis zum üppigen Dessert kochen wir nach klassischen türkischen Rezepten. Mitzubringen: Geschirrtücher, Vorratsdosen, Naturalkosten bitte bar entrichten.  

  • Elmaziye Eltemur
  • Mittwoch, 18. März 2015, 18:30-21:30 Uhr
  • Volkshochschule Lahr, Kaiserstr. 41, Küche
  • 10,50 EUR (zzgl.ca. 10,- Euro Naturalkosten)

Zur Anmeldung

P.S.: Im Juni gibt es bei der VHS Lahr einen Kurs Türkische Süßspeisen!

Kichererbsen-Creme

Zum Veggie-Donnerstag ein veganes Rezept unserer Dozentin Marianne Wacker.

Kichererbsen- Creme  

Zutaten: 

  • 1 Dose Kichererbsen oder 100 g getrocknete Kichererbsen
  • 1 feingehackte Knoblauchzehe
  • 4 EL Zitronensaft
  • 2 EL Oliven oder Sesamöl
  • *1 TL Gomasio- (Sesamsalz) oder Ur- Salz ,¾ TL gem. Kreuzkümmel,½ TL edelsüßes Paprikapulver,
  • 2 Messerspitzen Kurkuma*
  • 1 EL Petersilie, 1 EL Schwarzkümmel für Dekoration
  • Gewürz- Tipp: Cafe de Paris

Zubereitung:

Dosenerbesen (oder vorgekochte Kichererbsen) abgießen und abbrausen – Kichererbsen, Knoblauch und Zitronensaft, Öl vermengen und pürieren. Mit einer Variante Würzen. – Mit Petersilie und Schwarzkümmel dekorieren

 Haltbarkeit je nach Zubereitung bis 5 Tage in verschraubtem Glas – Sollte die Paste zu trocken sein können Sie gerne etwas kalt gepresstes Raps- oder Sesamöl dazugeben. Bei direktem Verzehr auch gerne etwas Wasser.

Zum Wochenstart ein Rezept aus der basenreichen Küche: Knusprige Käse- Feta Creme

Das Rezept wurde uns von der Dozentin Marianne Wacker zur Verfügung gestellt. Sie gibt regelmäßig Kurse bei der VHS Lahr zum Thema vegetarische Aufstriche oder für eine basenreiche Küche.

Käse- Feta Creme

Zutaten:

  • 2 kleine Paprikaschoten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Pilze nach Wahl
  • 1 EL Olivenöl
  • 2- 3 EL Zitronenbasilikumblättchen
  • 1 Stängel Dill
  • 1 EL Petersilie
  • Ur- Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • ca. 80 g Fetakäse (Schafskäse Manuri aus der Theke
  • 2 EL gemischte Salatsaaten- Körner oder Nüsse
  • 3 Stängel Rosmarin klein zupfen

Zubereitung:

Paprika und Knoblauch (und nach Wahl die Pilze) klein schneiden und in Öl ca. 6- 8 Min. anbraten. Bei Bedarf mit etwas Wasser oder Cognac ablöschen und abkühlen lassen. Käse grob zerteilen und Dill, Petersilie, Zitronenthymian waschen klein schneiden dazugeben und salzen und pfeffern. Körner und Rosmarin in etwas Rapsöl anrösten und kurz vor dem servieren über den Käse oder gesondert dazu reichen.

Tipp: Tomaten- Oliven- Fladenbrot oder Baguette dazu reichen.

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Den TeilnehmerInnen des Kochkurses Vegetarische Brotaufstriche mit Marianne Wacker vom 17.03.2014 hatten auf jeden Fall Spass und geschmeckt hat es auch, wie man auf den Bildern sehen kann.

Fingerfood – Zusatzkurs bei der VHS in Friesenheim

Auf Grund der großen Nachfrage haben wir in Friesenheim einen Zusatzkurs Fingerfood eingerichtet. Diesen Kurs finden Sie nicht im Programmheft, sondern nur auf der Webseite der VHS

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Eine gute Möglichkeit, den Zeitaufwand während einer Feier zu reduzieren. Wir bereiten ein kalt-warmes Buffet zu und Sie werden abends entspannt Ihre Gäste empfangen können.

Infos & Anmeldung

Online oder per Telefon: 07821 – 9 96 77 56 / Email: vhs-friesenheim@lahr.de

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